Menús Servidos
Recepción de cóctel
Entremeses fríos
Escabeche de pollo, crostini
Mousse de salmón ahumado, eneldo, pan de centeno
Hummus de garbanzos, chips de pita
Pico de gallo en tazas de pepino
Ceviche de camarones en esencia de jengibre, lima y cacao
Entremeses calientes
Buñuelos de yuca, salsa de ron oscuro y guayaba
Rollitos de primavera de verduras, salsa de chile dulce
Empanadas de carne y amarillitos
Buñuelos de maíz, tomates asados y mayonesa
Brochetas de pollo a la parrilla y chorizo español, cilantro y chimi
Menú servido
Primer plato
Plato de sopa y ensalada
Sopa de calabaza, jengibre y coco, aceite de cilantro
y
queso de cabra con costra de nueces, espárragos, tomates, verduras mixtas, aderezo de frambuesa
Plato de dúo de segundo plato
Brocheta de camarones a la parrilla, beurre blanc de eneldo
y
filete de res, reducción de vino de Oporto, esencia de romero, servido con pasta orzo y verduras frescas
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Café de Puerto Rico
Chef Marisoll
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Ofrecemos opciones vegetarianas, veganas, sin gluten o cualquier restricción dietética especial que puedan tener sus invitados.
¿QUIERES OTRAS ALTERNATIVAS?
Sopas
Crema de espárragos frescos, crotones de ajo asado
Sopa de ajo asado y tomate ciruela,
espuma de albahaca Caldo de res con yuca perfumada con recao
Sopa de papa y puerro, aceite de berros
Ensaladas
Espárragos verdes, verduras mixtas, tomates, mostaza de Dijon y
emulsión de vino de Jerez
Ensalada caprese de mozzarella y tomates ciruela, vinagreta de pesto y albahaca
Ensalada de yuca con pimientos morrones y cebollas en aceite de cilantro
Ensalada de espinacas orgánicas, gorgonzola desmenuzado, tocino crujiente con aderezo de frambuesa
Entradas
Lomo de cerdo a la plancha, glaseado de tamarindo con ron, frutos secos
Biftec encebollado con cebollas, salsa de vino merlot
Filete de ternera a la plancha y brocheta de chorizo español, reducción de vino tinto
Salmón a la plancha + verduras salteadas con cebolletas
