Estaciones de buffet


MENÚ TRADICIONAL
Cocktail Reception
Recepción de cóctel
Entremeses fríos
Escabeche de pollo, crostini
Mousse de salmón ahumado, eneldo, pan de centeno
Hummus de garbanzos, chips de pita
Pico de gallo en tazas de pepino
Ceviche de camarones en esencia de jengibre, lima y cacao
Entremeses calientes
Buñuelos de yuca, salsa de ron oscuro y guayaba
Rollitos de primavera de verduras, salsa de chile dulce
Empanadas de carne y amarillitos
Buñuelos de maíz, tomates asados y mayonesa
Brochetas de pollo a la parrilla y chorizo español, cilantro y chimi
El menú
Rollos con mantequilla de hierbas
Ensaladas
Verduras mixtas, vinagreta balsámica de chalota
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Ensalada de espárragos frescos, tomates y cebolla roja,
aderezo de chalota
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Ensalada de pasta con moños, aceitunas negras, pimientos asados y
aceite de albahaca
Platos principales
Filete de dorado con
costra de plátano, salsa de curry, coco y cilantro
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Filete de res a la parrilla,
reducción de vino tinto, esencia de romero
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Arroz pilaf con hierbas y verduras frescas
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Café de Puerto Rico
Ofrecemos opciones vegetarianas, veganas, sin gluten o cualquier restricción dietética especial que puedan tener sus invitados.


Recepción de cóctel
Canapés fríos
Escabeche de pollo sobre crostini
Brochetas de sandía al ron-mojito con queso del país
Gandules Hummus sobre patatas fritas
Canapés Calientes
Mofonguitos
Alcapurritas de Carne
Yuquitas/Buñuelos de Yuca, Ron Oscuro y Salsa de Guayaba
Empanadas de Carne y Amarillitos
Buñuelos de Maíz, Tomate Asado-Mayo
El Menú
Panecillos Surtidos con Mantequilla de Hierbas
Ensaladas
Verdes Mixtas, Vinagreta de Mango,
Tomates y Cebolla Roja, Ensalada de Ensalada con Aderezo de Albahaca
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Yuca Escabeche al Mojo Pimientos Asados
Aceite de Cilantro
Plato principal
Maduritos
de pechuga de pollo a la parrilla~~~
Pico de Gallo de Pescado Asado, Papaya y Tomate
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Arroz con Gandules
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Lechón a la Varita & Chef Carver
Disponible bajo petición
Ofrecemos opciones vegetarianas, veganas, sin gluten o cualquier restricción dietética especial que puedan tener sus invitados.