Una experiencia culinaria
Cócteles
Deleita a tus invitados con un festín de sabores, cuidadosamente seleccionado y bellamente presentado. Desde estaciones en vivo hasta buffets gourmet, nuestros menús aportan un toque de elegancia y autenticidad a cada ocasión.
Frío
Vegetariano
• Hummus marroquí, pita tostada, cilantro
• Brocheta de sandía fría y queso del país, mojito de ron y menta
• Pico de gallo en tazas de pepino
• Ensalada de quinoa, espárragos y zanahorias, aceite de perejil
• Brochetas de tomate, mozzarella y aceitunas Kalamata, albahaca
• Crema de queso de cabra, pimientos del piquillo, pan de centeno
• Tempura de espárragos, salsa dulce de soya
Frío
Carnes y Aves
• Escabeche de pollo en crostini, rábanos
• Crostini de carne asada, mayonesa de mostaza
• Bruschetta italiana, tapenade de aceitunas negras, salami y fontina
• Pollo al curry en tostadas
• Paté estilo campestre, mermelada de frambuesa, pan de centeno
• Espárragos verdes envueltos en prosciutto, tostadas
Frío
Mariscos
• Cóctel de camarones, salsa de rábano picante, cóctel de brandy y limón
• Mousse de salmón ahumado, eneldo y alcaparras, pan de centeno
• Camarones asiáticos en tazas de pepino
• Tartar de atún, ensalada de algas, chips de sésamo, mayonesa de wasabi
• Mini Poke Bowls: salmón ahumado, atún y camarones
Frío
Shooters de ceviche
• Dorado-Bloody Mary con vodka, esencia de jalapeño, apio
• Camarones en limón, jengibre, coco y cebollines
• Salmón tropical con mango, limón y cilantro
Camarones
Frío
Mariscos fríos sobre hielo
• Camarones Jumbo
• Ceviche de ostras con limón y vodka
• Almejas frescas Little Neck
• Mejillones Green Lip servidos con sus guarniciones: Limones, salsa de cóctel de rábano picante y coñac, Tabasco y Pique local
Caliente
Vegetariano
• Buñuelos de polenta rellenos con queso del país, mayonesa de guayaba
• Yuquitas, pique local
• Bocaditos de queso Edam, alioli de chipotle
• Rollitos de primavera tailandeses crujientes de verduras, dip de chile dulce
• Bolas de mofongo de plátano, dip de ron y guayaba
• Croquetas de risotto, queso parmesano, mayonesa de tomate asado
• Sopa de frijoles blancos en shooter, aceite de trufa, prosciutto crujiente
Caliente
Favoritos locales
• Sorullitos de maíz
• Alcapurritas
• Bacalaitos
• Mini Piononos
• Empanadas de carne y queso
(Dip de guayaba y ron, mayonesa + ketchup y salsas de cilantro)
Caliente
Carnes y Aves
• Lollipops de res asiática, semillas de sésamo
• Mini quiche de manchego y serrano
• Guiso de cerdo desmenuzado sobre tostoncitos de plátano
• Empanadas de res y maduritos
• Brochetas de churrasco tailandés a la parrilla, salsa de maní
• Pinchitos de pollo y chorizo a la parrilla, aceite de perejil
• Brochetas de chorizos parrilleros a la parrilla, chimichurri casero
Caliente
Mariscos
• Empanadas de langosta criolla, salsa de sofrito
• Vieiras al horno envueltas en bacon, brochetas con mantequilla de limón y tomillo
• Taco de pescado tempura en wrap con brocheta
• Camarones en wonton, dip ponzu
• Brocheta de salmón a la parrilla, glaseado de teriyaki
• Torta de salmorejo de cangrejo, mayonesa de lima